为全力保障广大师生的食品安全，及时识别校园餐的食品风险和隐患，筑牢校园健康防线。阿坝州疾控中心于6月16日-6月17日对全州3所幼儿园及7所中小学开展了校园餐食品安全风险专项监测工作。

此次专项监测结合本地学校分布、学生用餐规模等实际情况，周密部署，科学制定监测方案，并组织食品安全、检验检测等领域专业技术骨干成立专项监测工作组，严格按照国家标准和规范要求，对所监测幼儿园及学校采集了食物样本（包括大米、新鲜蔬菜、学生午餐）和食堂环境样本（包括操作人员手部、餐具、菜刀、菜墩、备餐操作台和冰箱内表面），监测涉及理化指标中的重金属5项，农药残留57项，微生物指标中的致病菌等，保证了校园餐全链条覆盖。

此次校园餐食品安全风险监测工作的开展，进一步掌握了我州校园餐食品安全状况，有效防范了食品安全风险。下一步，阿坝州疾控中心将持续加强校园食品安全风险监测工作，扩大监测范围，加密监测频次，及时发现和消除潜在的食品安全隐患，为广大师生营造安全、健康的用餐环境，全力守护校园食品安全防线。